Gnocchi di riso Coreani con Ramen Noodles gusto Cheese Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki al formaggio: gnocchi di riso e ramen noodle in salsa cremosa al cheese. Pronto in 3 minuti al microonde.
4,60 €
Rabokki: La Ricetta Coreana che Unisce Ramen e Tteokbokki in un Solo Piatto
Hai presente quella sensazione quando due piatti che ami si incontrano e il risultato è ancora più buono di quanto immaginavi? Il rabokki è esattamente questo: ramen e tteokbokki insieme, nella stessa pentola, con una salsa piccante e avvolgente che è diventata una delle ossessioni gastronomiche più virali degli ultimi anni. Su TikTok ha accumulato milioni di visualizzazioni, nei K-drama lo vedi comparire in ogni scena di cibo di strada, e in Italia è sempre più cercato da chi ama la cucina coreana.
In questa guida troverai tutto: la storia del rabokki, la ricetta per prepararlo da zero, tre varianti per ogni gusto, e — se preferisci la via veloce — sei versioni in cup pronte in pochi minuti.
Che cos'è il rabokki? Dalla Corea al tuo piatto
Il nome rabokki (라밽이) è un gioco di parole coreano che racconta tutto: prendi ra da ramyeon (i noodles istantanei coreani) e aggiungi bokki da tteokbokki (gli gnocchi di riso saltati in salsa piccante). Il risultato è un piatto unico che combina la consistenza morbida e gommosa dei tteok con la familiarità dei noodles ramen, il tutto avvolto in una salsa a base di gochujang — la pasta di peperoncino fermentata che è il cuore della cucina coreana.
Il rabokki nasce come street food nei pojangmacha, i tipici chioschi di strada coreani coperti da teloni arancioni, dove la sera ci si ferma per un piatto caldo dopo il lavoro. È cibo di conforto nella sua forma più pura: veloce, saporito, e con quel livello di piccantezza che ti scalda dalla prima forchettata.
La differenza rispetto al tteokbokki classico? I noodles ramen aggiungono volume, consistenza e una nota leggermente diversa alla salsa, che diventa più cremosa assorbendo l'amido della pasta.
Negli ultimi anni, grazie a TikTok e ai K-drama, il rabokki è passato dalle strade di Seoul alle cucine di tutto il mondo. In Italia, è diventato uno dei piatti coreani più cercati da chi vuole andare oltre il solito ramen.
Ingredienti per 2 persone
Per preparare il rabokki da zero, ti serviranno:
Base
- 200g di tteok (gnocchi di riso cilindrici coreani)
- 1 confezione di ramyeon istantaneo (solo i noodles, senza la bustina di condimento)
- 400ml di acqua o brodo vegetale
Salsa
- 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreana) — il cuore del sapore. Su MiFan.it ne trovi in diversi formati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero (o miele)
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo — poche gocce bastano per dare quel profumo tostato inconfondibile
Per completare (opzionali ma consigliati)
- 1 uovo sodo o alla coque
- Cipollotto fresco affettato
- Semi di sesamo
- Formaggio a fette (per la versione al formaggio)
Tutti gli ingredienti coreani — tteok, gochujang, ramyeon Nongshim, olio di sesamo — li trovi su MiFan.it con spedizione in tutta Italia. Niente più giri tra negozi: un ordine e hai tutto.
Come preparare il rabokki: ricetta passo passo
Passo 1 — Preparare la salsa. In una ciotola, mescola gochujang, salsa di soia, zucchero, aglio e olio di sesamo. Questa è la base di sapore: se vuoi più piccante, aggiungi mezzo cucchiaio di gochugaru (peperoncino coreano in fiocchi).
Passo 2 — Ammorbidire i tteok. Se usi tteok surgelati, mettili in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Se sono freschi, puoi saltare questo passaggio.
Passo 3 — Cuocere. Porta l'acqua a ebollizione in una pentola capiente. Aggiungi i tteok e cuoci per 3-4 minuti. Poi unisci i noodles ramen e la salsa. Mescola bene.
Passo 4 — Addensare. Cuoci a fuoco medio per altri 3-4 minuti, mescolando spesso. La salsa deve ridursi e avvolgere bene noodles e gnocchi: deve diventare lucida e leggermente appiccicosa.
Passo 5 — Servire. Trasferisci in una ciotola, aggiungi l'uovo (sodo tagliato a metà o alla coque con il tuorlo cremoso), cipollotto e semi di sesamo. Mangia subito, mentre è ben caldo.
Consiglio MiFan: La piccantezza è soggettiva. Se è la prima volta che provi il gochujang, parti con un cucchiaio e mezzo invece di due. Puoi sempre aggiungere, ma non togliere.
3 varianti per ogni gusto
Rabokki al formaggio
La versione più amata sui social. Aggiungi una o due fette di formaggio fuso negli ultimi 30 secondi di cottura, direttamente sopra i noodles. Mescola finché il formaggio si scioglie nella salsa. Il risultato è cremoso, filante e leggermente meno piccante — perfetto per chi vuole iniziare con qualcosa di più delicato.
Rabokki cremoso
Sostituisci metà dell'acqua con latte (o latte di cocco per una nota esotica). Il risultato è una salsa più vellutata che bilancia il piccante del gochujang. Ideale per una cena più ricca, magari con l'aggiunta di gamberi o tofu.
Rabokki light
Per una versione più leggera, riduci la quantità di noodles a metà e aggiungi verdure: cavolo cinese, carote julienne e funghi shiitake. Usa brodo vegetale invece di acqua e riduci lo zucchero nella salsa. Il piatto resta saporito ma con meno calorie e più fibre.
6 gusti Rabokki pronti da MiFan.it
Non hai tempo o voglia di cucinare da zero? Nessun problema. Yopokki produce dei Rabokki in cup che sono pronti in meno di 3 minuti: basta aggiungere acqua calda, aspettare, mescolare e gustare.
-10%
Gnocchi di riso Coreani con Ramen Noodles con salsa Jjajang Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki con salsa Jjajang: gnocchi di riso e ramen noodle in salsa di fagioli neri ricca e densa. Pronto in 3 minuti.
-10%
Gnocchi di riso Coreani e Ramen Noodles con salsa Agrodolce Piccante Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki con salsa agrodolce piccante: gnocchi di riso e ramen noodle dal gusto bilanciato. Pronto in 3 minuti al microonde.
-10%
Gnocchi di riso Coreani e Ramen Noodles con salsa Piccante Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki con salsa piccante: gnocchi di riso e ramen noodle per chi ama il gusto intenso. Pronto in 3 minuti al microonde.
-20%
Gnocchi di riso Coreani con Ramen Noodles al gusto di Kimchi Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki con salsa kimchi: gnocchi di riso e ramen noodle in salsa leggermente piccante. Pronto in 3 minuti al microonde.
Gnocchi di riso Coreani con Ramen Noodles al gusto di Curry Rabokki cup - Yopokki 145g
Rabokki cup Yopokki al curry: gnocchi di riso e ramen noodle in salsa speziata e profumata. Pronto in 3 minuti al microonde.
4,40 €
Come scegliere? Se è la prima volta, parti con il Cheese o l'Agrodolce piccante. Se già conosci i sapori coreani e ami il piccante, vai diretto sul Piccante o sul Kimchi. Il Jjajang e il Curry sono le scelte più originali.
Dove trovare gli ingredienti in Italia
Se vuoi preparare il rabokki da zero, i tteok e il gochujang si trovano nei negozi di alimentari asiatici presenti nelle città principali. Per la versione in cup, che è la più pratica, su MiFan.it trovi tutti e 6 i gusti Yopokki Rabokki disponibili con spedizione in tutta Italia.
Usa il codice RABOKKI5 per uno sconto del 5% sul tuo ordine
Valido fino al 15 aprile 2026
Il rabokki è per tutti
Il bello del rabokki è che non serve essere esperti di cucina coreana per apprezzarlo. È un piatto onesto: pochi ingredienti, sapori intensi, zero complicazioni. Che tu scelga di prepararlo da zero seguendo la ricetta, di sperimentare con le varianti al formaggio o light, o di aprire una cup Yopokki per una cena veloce, il risultato è sempre lo stesso — un piatto caldo e soddisfacente che ti fa capire perché la Corea è diventata una delle capitali mondiali del comfort food.
Buon appetito — o meglio, 잘 먹겠습니다 (jal meokgesseumnida).
Italiano