Panko Pangrattato Per Impanatura Stile Giapponese - WMY 230G

Che cos'è

Il panko (パン粉) è il pangrattato giapponese, ottenuto da pane bianco cotto con metodo elettrico — senza crosta — e poi sbriciolato a scaglie irregolari. La differenza con il pangrattato europeo è sostanziale: il panko è più grossolano, più leggero e più asciutto. Il risultato in cottura è un'impanatura estremamente croccante, dorata e che assorbe meno olio del pangrattato tradizionale. WMY è una referenza affidabile e dal rapporto qualità-prezzo calibrato, ideale per uso quotidiano.

Come si prepara

Il panko si usa esattamente come il pangrattato classico, ma dà il meglio nelle fritture e nelle cotture al forno croccanti.

• Tonkatsu (cotoletta giapponese di maiale): farina → uovo → panko → frittura in olio 170°C.
• Chicken katsu e gamberi in panko: stessa sequenza, da servire con salsa tonkatsu o maionese giapponese.
• Korokke (crocchette di patate giapponesi): purè freddo impanato nel panko e fritto.
• Gratin al forno: spolverare panko + parmigiano sopra pasta al forno, verdure gratinate o pesce; risulta più croccante della mollica.
• Polpette e arancini: sostituisci il pangrattato classico per una crosta più leggera.

Ingredienti

Farina di FRUMENTO, acqua, lievito, sale, olio vegetale.

Allergeni: contiene GLUTINE (FRUMENTO). Può contenere tracce di SOIA, LATTE e UOVA per contaminazione crociata negli impianti di produzione.

⚠️ Ingredienti standard per panko di frumento. Per la lista esatta del lotto, fare sempre riferimento all'etichetta della confezione.

Informazioni nutrizionali

[Valori nutrizionali puntuali in attesa della foto dell'etichetta del lotto. Consultare la confezione ricevuta per i valori esatti. Valori tipici di riferimento per panko di frumento: circa 370 kcal / 100g, grassi 2-4g, carboidrati 72-78g, proteine 12-14g, sale 1,0-1,5g.]

Abbinamenti consigliati

Per una esperienza tonkatsu completa abbina il panko a salsa tonkatsu Bull-Dog, maionese Kewpie e cavolo cappuccio julienne. Per un menu giapponese da casa: panko + riso giapponese + miso + salsa di soia. Funziona anche nella cucina fusion: prova a impanare mozzarella fritta, zucchine, melanzane o filetti di pesce bianco — la croccantezza è superiore.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura: richiudere bene la confezione, trasferire in un contenitore ermetico e consumare preferibilmente entro 4 settimane per preservare fragranza e croccantezza. Tenere lontano da fonti di umidità — il panko perde velocemente la sua struttura a scaglie.