Sake per Cucinare, Cooking Sake 300ml - KinMiKan

Che cos'è

Il Ryorishu (料理酒, "sake da cucina") è una categoria giapponese distinta dal sake da degustazione: è un condimento alcolico utilizzato in cucina come tenderizzante e insaporitore. Rispetto al sake tradizionale, contiene spesso una piccola aggiunta di sale che lo rende non adatto al consumo diretto (e permette la vendita senza licenza alcolica in Giappone). Il marchio KinMiKan offre questo ryorishu in formato pratico da 300ml, ideale per la cucina domestica giapponese.

Come si usa

• Marinatura per carne e pesce: ammorbidisce le fibre e rimuove l'odore (senza uso)
• Base per salse: teriyaki, nikujaga, sukiyaki, gyudon
• Deglassare padella dopo saltato (come il vino bianco nella cucina europea)
• Dosaggio tipico: 1-2 cucchiai per porzione di ricetta
• Sostituisce vino bianco / mirin in ricette asiatiche che richiedono profondità umami

Ingredienti

Prodotto e imbottigliato in Cina. Importatore: Dingfeng Importexport S.R.L., Via Polverera 41, 20026 Novate Milanese (MI), Italia. Grado alcolico: 14% VOL. Uso culinario (ryorishu 料理酒): non adatto al consumo diretto come bevanda.

ACQUA, RISO, LIEVITO DI RISO, ALCOOL, CONSERVANTE (E270), ESALTATORI DI SAPIDITÀ (E621).

Allergeni: nessun allergene EU Annex II dichiarato.

⚠️ Bevanda alcolica. Vietata la vendita ai minori di 18 anni (D.Lgs. 158/2012). Solo per uso culinario — non bere direttamente.

Informazioni nutrizionali

Ai sensi del Reg. UE 1169/2011 art. 16, le bevande con oltre 1,2% vol. sono esentate dalla dichiarazione nutrizionale obbligatoria; i valori sotto sono forniti volontariamente dal produttore.

Valori medi per 100 g — da etichetta ufficiale del produttore.

Abbinamenti consigliati

Ingrediente base per piatti giapponesi classici: teriyaki di pollo, nikujaga (stufato di manzo e patate), sukiyaki, gyudon. Abbinare con mirin, salsa di soia e dashi per il trio base della cucina giapponese. Ottimo anche per karaage (marinatura del pollo prima della frittura).

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro 2-3 mesi. Peso netto: 300ml. Prodotto in Giappone. Prodotto esclusivamente per uso culinario — non adatto al consumo diretto.

Avvertenze: prodotto alcolico. La vendita è vietata ai minori di 18 anni (D.Lgs. 158/2012). Bere responsabilmente. Evitare durante la gravidanza e l'allattamento.