Red Pepper Powder Fine (Peperoncino in polvere Coreana per Gochujang) - Wang 453g

Che cos'e'

Il Gochugaru (고추가루) e' il peperoncino coreano in polvere, un ingrediente fondamentale della cucina coreana. Questa versione Fine della Wang ha una macinatura sottile, perfetta per preparare il gochujang (pasta di peperoncino fermentata) e per condire zuppe, stufati e marinature. A differenza del peperoncino in polvere occidentale, il gochugaru ha un profilo aromatico unico: piccante ma con note dolci e leggermente affumicate.

Come si prepara

Il gochugaru fine si usa in molti modi nella cucina coreana:

• Gochujang fatto in casa: mescolare con riso glutinoso fermentato, meju e sale
• Kimchi jjigae (stufato di kimchi): aggiungere 1-2 cucchiai durante la cottura
• Tteokbokki: spolverare per intensificare il piccante
• Marinature: perfetto per bulgogi e galbi
• Condimento: un pizzico su riso, noodles o verdure saltate

Ingredienti

Peperoncino rosso (100%).

Informazioni nutrizionali

Dati nutrizionali indicativi. Si prega di verificare con l'etichetta del prodotto.

Abbinamenti consigliati

Indispensabile insieme alla pasta di soia coreana (doenjang) e all'olio di sesamo per un condimento autentico. Abbinalo al riso per sushi e alle alghe nori per un bibimbap casalingo, oppure usalo con la salsa di soia e lo zenzero per marinare la carne alla coreana.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, richiudere bene la confezione o trasferire in un contenitore ermetico per preservare aroma e colore. Se conservato correttamente, mantiene le sue proprieta' per diversi mesi.