Tè Verde Matcha in Polvere, Green Tea Powder Matcha 80g - Tian Hu Shan

Che cos'è

Il matcha Tian Hu Shan è una polvere fine di tè verde ottenuta dalla macinazione delle foglie di Camellia sinensis, secondo una tradizione che in Asia orientale accompagna da secoli la preparazione del tè. A differenza del tè in foglia, il matcha viene consumato interamente: la polvere si dissolve direttamente in acqua o latte, restituendo tutto l'aroma e il colore verde brillante della foglia. Prodotto in Cina nello stile della cerimonia giapponese, è confezionato in busta richiudibile da 80g per preservarne la freschezza.

Profilo di gusto

Il matcha Tian Hu Shan presenta un colore verde vivo e un aroma erbaceo intenso. Al palato si distingue una nota umami avvolgente, con un finale leggermente amarognolo e persistente, tipico delle foglie di tè verde di alta qualità. La consistenza setosa della polvere si scioglie senza grumi, restituendo una bevanda densa e cremosa.

Come degustare

Preparazione tradizionale (usucha — tè leggero):

• Setaccia 1 cucchiaino (≈2g) di matcha in una ciotola larga.
• Aggiungi 70ml di acqua a 70-80°C (mai bollente: l'acqua troppo calda rende il tè amaro).
• Frusta con il chasen (frullino di bambù) con movimento a "M" o "W" per 15-20 secondi, fino a ottenere una schiuma cremosa in superficie.

Preparazione concentrata (koicha — tè denso): raddoppia la dose di matcha (4g) con la stessa quantità d'acqua, mescolando lentamente fino a ottenere una crema fluida.

Usi creativi in cucina:

• Matcha latte: 1 cucchiaino di matcha + latte caldo montato + dolcificante a piacere.
• Bevande fredde: matcha shakerato con ghiaccio e latte vegetale per un drink estivo.
• Pasticceria: aggiungi 1-2 cucchiaini all'impasto di biscotti, muffin, pancake o cheesecake per un colore verde naturale e un gusto deciso.
• Gelati e creme: incorpora la polvere alla base panna-zucchero per gelati artigianali e mousse.

Ingredienti

Tè verde matcha 100% (foglie di Camellia sinensis macinate).

Allergeni: nessun allergene dichiarato (riferimento Regolamento UE 1169/2011, allegato II). Prodotto in stabilimenti che possono trattare altre lavorazioni alimentari: leggere sempre l'etichetta del lotto.

Informazioni nutrizionali

Dati nutrizionali indicativi. Si prega di verificare con l'etichetta del prodotto.

Una porzione tipica (1 cucchiaino, ≈2g) apporta circa 6 kcal. Il matcha contiene naturalmente caffeina e antiossidanti (catechine, in particolare EGCG), che contribuiscono al normale apporto giornaliero di polifenoli nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata.

Abbinamenti consigliati

Il matcha si abbina splendidamente a dolci giapponesi tradizionali come mochi, dorayaki e wagashi: il leggero amarognolo bilancia la dolcezza del ripieno. In contesti più moderni, prova un matcha latte con biscotti al burro, oppure usa la polvere come glassa per cheesecake e tiramisù in versione "verde". Per chi cerca alternative al caffè, il matcha al mattino offre un'energia più graduale e prolungata grazie alla L-teanina presente nelle foglie.

Conservazione

La polvere di matcha è sensibile alla luce, all'umidità e all'ossigeno: una volta aperta, richiudere bene la busta ed espellere l'aria in eccesso. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e odori intensi. Per preservare al meglio aroma e colore verde brillante, si consiglia di conservare in frigorifero in contenitore ermetico, riportando a temperatura ambiente prima dell'uso. Consumare preferibilmente entro 4-6 settimane dall'apertura.