Tè Nero Pu Erh in Barattolo, Black Tea Pu Erh 30g - Golden Turtle

Profilo di gusto

Il Pu Erh (普洱) è il celebre tè post-fermentato della tradizione cinese dello Yunnan. A differenza di altri tè, le sue foglie subiscono un processo di maturazione microbica che ne arrotonda il carattere e sviluppa profumi profondi. In tazza il liquore è scuro, brillante e racconta un profilo terroso, legnoso e morbido: si percepiscono note di sottobosco, cuoio, cacao amaro e legno bagnato, con una persistenza lunga e una piacevole sensazione vellutata.

Come degustare

Il Pu Erh è un tè da gustare lentamente, perfetto per il metodo gongfu cha:

• Risciacquo iniziale: scottare brevemente le foglie con acqua bollente per pochi secondi e gettare la prima acqua (apertura delle foglie)
• Dose: 4-5 g di foglie per 150 ml di acqua
• Acqua: 95-100 °C
• Infusione: 20-40 secondi le prime volte, allungando progressivamente
• Riutilizzo: regge fino a 8-10 infusioni, sempre più morbide e dolci nel finale

Da bere al naturale, senza aggiunta di zucchero o latte.

Ingredienti

Tè Pu Erh 100% (Camellia sinensis, foglie post-fermentate).

Allergeni: nessun allergene da dichiarazione obbligatoria. Confezionato in stabilimento che potrebbe trattare altre tipologie di tè.

Informazioni nutrizionali

In conformità al Regolamento UE 1169/2011, Allegato V punto 1, i tè a singolo ingrediente (sole foglie di tè) sono esentati dall'obbligo di dichiarazione nutrizionale. Le foglie di tè in infusione apportano un contributo trascurabile alle calorie e ai macronutrienti giornalieri.

Abbinamenti consigliati

Il Pu Erh, grazie al suo carattere intenso, è tradizionalmente apprezzato:

• A fine pasto, dopo cene strutturate o piatti grassi della cucina cinese
• Con dolci al cacao e cioccolato fondente
• Con piatti speziati: hot pot, dim sum unti, cucina del Sichuan
• Come tè di meditazione mattutina, alternativa al caffè per chi cerca un risveglio dolce

Conservazione

Conservare il barattolo ben chiuso, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Diversamente dai tè verdi, il Pu Erh tollera lunghi periodi di stoccaggio e matura nel tempo arricchendo il proprio profilo. Tenere lontano da odori intensi, perché le foglie sono altamente assorbenti.