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Hasaki Coltello Yanagi Giapponese per Sashimi L 24cm
Coltello yanagi Hasaki con lama da 24 cm in acciaio Nitro B, affilato su un solo lato secondo la tradizione giapponese. Progettato per affettare sashimi e filettare pesce con precisione. Manico in resina POM, igienico e resistente.
Scheda tecnica
- Per chi è il regalo?
- Lei
Lui
- Tipologia
- Non Food
- Tipologia Regalo
- Sushi Night: kit e accessori
- Tipo di esperienza
- Per la casa & la tavola
40,67 € (Tasse incl.)
Riferimento:
NFCOL004
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Coltello yanagi Hasaki con lama da 24 cm in acciaio Nitro B, affilato su un solo lato secondo la tradizione giapponese. Progettato per affettare sashimi e filettare pesce con precisione. Manico in resina POM, igienico e resistente.
Caratteristiche
Coltello yanagi (yanagiba) della linea Hasaki, progettato specificamente per affettare sashimi e filettare il pesce. La lama lunga e sottile, affilata su un solo lato secondo la tradizione giapponese, permette un taglio lungo e progressivo che preserva la texture del pesce.
Materiale e sicurezza
- Lama: acciaio inossidabile Nitro B X50CrMoV15 all'azoto
- Durezza: 57-59 HRC dopo trattamento termico
- Affilatura: un solo lato (tradizione giapponese), riduce l'attrito sul cibo
- Manico: resina acetalica (POM) nera, antiurto e igienica
Come usare
Ideale per affettare sashimi con precisione Perfetto per filettare pesce crudo o cotto Ottimo per tagliare fette sottili di carne e pesce
Cura e manutenzione
Lavare a mano e asciugare subito dopo l'uso. Resistente al lavaggio in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano per preservare il filo. Affilare periodicamente con pietra per affilatura giapponese.
Dimensioni
- Lunghezza lama: 24 cm
- Materiale lama: acciaio Nitro B X50CrMoV15
- Manico: resina acetalica POM
NFCOL004
Scheda tecnica
- Per chi è il regalo?
- Lei
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