Zucchero di Cristallo Cinese Bing Tang - GreatHarvest 400g

Lo zucchero candito o zucchero candito, chiamato anche zucchero di roccia, o zucchero di cristallo, è un tipo di confezione composta da cristalli di zucchero relativamente grandi. È un ingrediente comune nella cucina cinese. In Cina, è usato per addolcire il tè al crisantemo, così come le zuppe dolci cantonesi e il liquore baijiu. Molte famiglie hanno a disposizione lo zucchero di cristallo per marinare la carne, aggiungerlo ai fritti e per preparare cibi come lo yao shan. In tempi meno moderni, lo zucchero di cristallo era un lusso solo per i ricchi. La caramella di roccia è anche considerata come avente proprietà medicinali, e in alcune province cinesi, è usata come parte della medicina tradizionale cinese