Auricularia Funghi Neri MU EHR Cinese - Eglobe...
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Auricularia in Cina è chiamato Mù Er “orecchio di legno”, in Giappone Kikurage “medusa dell’albero”. Molto apprezzato in cucina soprattutto nei Paesi orientali dove viene coltivato in grandi quantità e venduto come prelibatezza. In occidente invece è poco conosciuto e difficile da trovare se non nei ristoranti cinesi come alimento.
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Questo fungo sottile quasi nero cresce su vecchi tronchi d'albero e sembrano delle piccole orecchie (in Italia sono conosciuti come orecchiette di Giuda o oriecchie di elefante). Viene venduto essiccato e si espande per circa 3 volte il volume e circa 4 volte il peso quando e bagnato. Il suo gusto è delicato e perciò si armonizza bene con quasi tutti gli ingredienti. E 'spesso usato in zuppe, piatti di carne in umido, verdure miste saltate alla cinese.
Ingredienti: Fungo cinese Mu ehr
Peso Netto: 80gr
Prodotto in Cina
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